tisdag 14 juli 2015

Guacamole

Avocado
Röd lök
Vitlök
Citronjuice
Kummin
Salt

Mixa

Mango- och Hallonyoghurt

1 Banan
1 Avocado
0,5 dl Hallon
1 Mango
2 msk Chiafrön
1 dl Kokosmjölk
Mixa och Njut.
Perfekt förbereda kvällen innan - ha i kylen över natten.
Källa: Recept jag hittat...

lördag 2 maj 2015

Sulforafan - Broccoli

Veckans Land, bilden till vänster...
Jag äter gärna rå broccoli för de är både gott och nyttigt, men den förstörs så lätt. Så för att alltid ha broccoli med bra kvalité så har jag Polargos Organiska 100% Broccoli hemma. Men den ena utesluter inte den andra.
Polargos köper jag här: http://kund.polargo.com/27


Broccolipulver kan man använda till smoothies, yoghurt, eller vispa som sista ingrediens i vinaigrette eller soppa; strö över sallad och smörgås.

För människor som står inför behovet att bygga upp D-vitamin kan broccoli vara ett idealiskt livsmedel att inkludera i kosten. Broccoli har... läs mera via länken här hos Polargo: 

lördag 21 februari 2015

Smoothie

Det är inte så dumt med smoothie. Man tager vad man haver i den, eller så planerar man, och handlar in de man vill ha i den. Utöver de så använder jag Polargos  produkter i smoothien. Polargos produkter hittar du här:  http://kund.polargo.com/

Varje vecka på torsdagar ( Torsdagar kl 21:00 ) är det Webinar, då får man lära sig mer om olika produkter bl.a. grönsakspulver och LiFEpack och Polarsmoothie plus Psyllium.

Länk till webinar: http://login.meetcheap.com/conference,polargoLogga in med ett U framför ditt namn och klicka på Ok.

Polar Smoothie, Strawberry
PSYLLIFORM • psyllium husk fiber
och så valfritt av deras grönsakspulver - och bärpulver.
I denna har jag valt bärpulvret: SeaBuckthorn Powder 100% •Havtornspulver.

I denna har jag utöver ovanstående produkter från Polargo också följande.

Naturell kvarg, Bollnäsfil, frysta blåbär, fryst mango, banan, avocado, ingefära, gojibär, tranbär, solrosfrön, chiafrön och havregryn





LiFEpack

Mustigt matbröd

2 Bröd, Ugn 200 grader ca 40 minuter, plus tid för jäsning, drygt 1 timme.

50 g jäst
25-50 g smör
5 dl filmjölk eller mjölk
2 tsk salt
3 kokta, hackade pomeransskal och/eller 2 tsk stött anis, fänkål eller kummin
6 dl rågsikt eller grahamsmjöl
7-8 dl vetemjöl

1. Smula ner jästen i en bunke. Smält smöret, häll i filmjölken/mjölken och värm till 37 grader. Häll degspadet i bunken och rör om.

2. Tillsätt salt, kryddor och rågsikt och rör om väl. Tillsätt vetemjöl, lite i taget under kraftig omrörning och arbeta degen smidig i maskin 5 min eller för hand 10 min.

3. Låt degen jäsa 20 min, arbeta ner den och låt den jäsa ytterligare 20 min under bakduk.

4. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den några minuter. Baka ut degen till två runda bröd. Lägg dem på en smord eller bakpappersklädd plåt.

5. Låt bröden jäsa ca 25 minuter. Strö på lite vetemjöl.

6. Grädda i 200 graders ugnsvärme ca 40 min. Låt bröden kallna på galler.

Tips: Filmjölk ger brödet lätt, fin syrlig smak - riktigt syrlig smak får man med naturell yoghurt.

Källa: Bok: Matbröd - du alltid lyckas med. Britt Sandquist - Bolin

Ugnspannkaka med bl.a.fläsk

4 portioner, Värm ugnen till 225 grader.

2 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
7½ dl mjölk
4 stora ägg
½ tsk salt
1 krm mald cayennepeppar
1 krm mald muskot
nymald svartpeppar
---------------------------------------------------
400 g rökt/rimmat fläsk (svålfritt) i små tärningar
1 stor gul lök, finhackad
5 medelstora äpplen, skalade, urkärnade och klyftade
2 msk havregryn
2 msk rågflingor
2 msk hackad sötmandel
---------------------------------------------------
1. Värm ugnen till 225 grader. Vispa samman allt mjöl med hälften av mjölken till en slät smet.
Tillsätt resterande mjölk, ägg, salt och kryddor. Vispa noga och ställ smeten åt sidan.

2. Hetta upp en riktigt stor stekpanna med höga kanter och ugnssäkert handtag. Stek sidfläsket knaprigt, tillsätt löken och fräs tills den är mjuk.
  Lägg i äppelklyftorna, rör runt så att allt blandas och häll i smeten. Strö över havregryn, rågflingor och sötmandel. Sätt in stekpannan mitt i ugnen och grädda i 30-35 minuter eller tills pannkakan känns fast.
---------------------------------------------------------
Saknar man en sådan stekpanna kan du först steka klart och sedan lägga över allt i en smord gratäng- eller cassouletform.

Källa: Bok Allt i ett Jonas Borssén

lördag 7 februari 2015

English muffin

12 stycken

20 g jäst
3 dl mjölk
1 msk socker
1 tsk salt
2 msk honung
8 dl vetemjöl

Värm mjölken till fingervarmt. 37 grader, smula ned jästen i en bunke och slå den varma mjölken över, rör tills all jäst är upplöst. Tillsätt socker, salt och honung.
-Sikta i mjölet och arbeta ihop till en smidig deg.
-Låt jäsa i ca 60 minuter under bakduk.
-Arbeta snabbt ihop den jästa degen, kavla ut till en ca 1 cm tjock platta och stansa ut rundlar med hjälp av ett glas. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa i ca 30 minuter till.
-Värm en stekpanna och stek dem i ca 5 minuter på varje sida.

Källa: Baka till brunch