lördag 7 februari 2015

English muffin

12 stycken

20 g jäst
3 dl mjölk
1 msk socker
1 tsk salt
2 msk honung
8 dl vetemjöl

Värm mjölken till fingervarmt. 37 grader, smula ned jästen i en bunke och slå den varma mjölken över, rör tills all jäst är upplöst. Tillsätt socker, salt och honung.
-Sikta i mjölet och arbeta ihop till en smidig deg.
-Låt jäsa i ca 60 minuter under bakduk.
-Arbeta snabbt ihop den jästa degen, kavla ut till en ca 1 cm tjock platta och stansa ut rundlar med hjälp av ett glas. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa i ca 30 minuter till.
-Värm en stekpanna och stek dem i ca 5 minuter på varje sida.

Källa: Baka till brunch

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar